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东西湖烟草严格执行食堂采购管理制度

作者: admin 来源: 未知 时间: 2021-09-11 阅读:

  荆楚网客户端-荆楚网消息(通讯员 卢俊)为规范食堂采购管理,近日,东西湖区局进一步完善食堂采购管理制度,合理控制费用支出,降低采购成本,打造节约型食堂。

  一是遵循“货比三家”原则。同等质量比价格、同等价格比质量、同等价格质量比服务,根据供应商的资质、规模、诚信、服务等因素,综合评价后,确定定点采购的合格供应商,以确保食材的质量、卫生、安全。

  二是遵循“指定供应商供货”原则。一律在指定供应商处采购原材料,如遇特殊情况要分散采购少量原材料,需经食堂分管负责人、食堂管理员协商同意后,由食堂指定采购员进行分散采购,确保索票索证,有溯可追。

  三是遵循“指定专人验收”原则。指定专人每日对采购原材料的质量、品种、数量进行验收,确保食品原料安全,足斤足两。

  四是遵循“光盘”原则。指定专人每日对食堂成品菜进行检查,查看有无浪费、有无与计划菜单不符以及当日剩余原材料处理情况。

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